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Der Traum eines jeden Weintrinkers ist, einmal seinen eigenen Wein zu trinken. Um Wein herzustellen, bedarf es lediglich weniger Utensilien.
Dazu gehören:
ein Gärbehälter mit Gärröhrchen und Stopfen , Weinhefe, sogenannte Keltertools (Zucker, Säure, Wasser), Flaschen und frisches Obst.
Wer diese Dinge zu Hause hat oder sich ganz einfach besorgt, hat im Prinzip schon seinen Wein fast fertig.
Prinzipiell geht es anschließend darum, dass eine Flasche oder ein Weinballon mit Fruchtsaft, etwas Wasser, und Ausreichend Zucker gefüllt wird. Das Gefäß wird so weit gefüllt, dass kaum noch Luft darin Platz hat. Anschließend so verschließen, dass keine Luft hinein kann, aber die bei der Gärung frei werdenden Gase entweichen können. Gelagert wird ein solches Gefäß am besten an einem dunkeln Ort, oder so, dass es vor Sonneneinstrahlung geschützt ist. Die optimale Lagerungstemperatur ist bei dem sogenannten Fermentierungsverfahren 25°C.
Nach ca. 2 Wochen ist bereits ein Alkoholanteil im Saft. Ablagerungen sind zu erkennen. Jetzt wird der Wein noch einige Male übertragen und schon bald erhält man einen Wein ohne Satz, nicht zu süß und nicht zu sauer.

 

Self-made wine

The dream of every wine drinker is to drink his own wine. To produce wine only a few utensils are required.
Including:
A fermenting container with fermenting tube and stopper, wine yeast, so-called winepress tools (sugar, acid, water), bottles and fresh fruit.
Who has quite simply these things at home has his wine almost ready.
Afterwards a bottle or a wine balloon must be filled with fruit juice, some water, and enough sugar. The vessel is filled so far that there is nearly no place for air. Afterwards the bottle must be close that no air can be able to come in, but the gases freely becoming with the fermentation. Such a vessel is stored best at a dark place, or in such a way that it is protected against solar irradiation. The optimum storage temperature for the fermentation is about 25°C.
After approx. 2 weeks some alcohol is already in the juice. At present depositions are to be recognized. Now the wine will still be transferred several times and soon one receives a wine without sediments, not too sweetly and not too crossly.