greatlandwines

Um einen Wein richtig genießen zu können, benötigt man zu allererst das passende Weinglas. Jedes Glas ist für eine bestimmte Sorte Wein hergestellt. So zum Beispiel trinkt man Rotwein aus Gläsern, die nach oben hin breiter werden und lediglich am Mund wieder etwas zusammenlaufen. Den Wein füllt man in diesen Gläsern bis zu der Stelle, so das Glas den größten Durchmesser hat. Das hat den Hintergrund, dass möglichst viel Oberfläche des Rotweins mit Luft in Berührung kommen muss, da der Wein erst an der Luft sein vollständiges Aroma entfaltet.
Ein weiterer Grund ist, dass die Nase das Aroma des jeweiligen Weines mit aufnehmen können muss.
Die Form des Glases soll außerdem noch die Haltung des Kopfes beim Trinken beeinflussen. Zum Beispiel sind Gläser für süße Weine so gestaltet, dass der Kopf in einer Stellung gehalten wird, die den Wein hauptsächlich an Geschmacksnerven stoßen lässt, die nicht auf Süß reagieren. So kann der Weintrinker die anderen Aromen des Weines vollkommen genießen, ohne nur süß zu schmecken.
Die optimalen Trinktemperaturen liegen bei Rotwein um 14 bis 18 °C und bei Weißwein um 8 bis 12 °C.

 

To enjoy the wine correctly

To be able to enjoy a wine, first of all one needs the suitable wineglass. Every glass is produced for a certain kind of wine. E.g. one drinks red wine of glasses which become broader upwards there and gather merely in the mouth again a little bit. In these glasses one fills the wine up to the area, where the glass has the biggest diameter. At this area a lot of the red wine’s surface can get into contact with air, because the wine unfolds his entire aroma only in the air in reaction with oxygen.
Another reason is that the nose must be able to take up the aroma of the respective wine.
Moreover, the form of the glass should still influence the position of the head while drinking. E.g. for sweet wines glasses are so formed that the head is held in a position which allows to push the wine primarily in taste nerves which do not react on Sweetly. Thus the wine drinker can enjoy the other aromas of the wine completely without tasting only sweetly.
The optimum drinking temperatures lie with red wine around from 14 to 18 °C and with white wine around from 8 to 12 °C.